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berenice Gastronomia, Tradizioni

Una giuria di sette esperti ha deciso:  la crescionda più buona di Spoleto è quella che prepara, secondo una ricetta ben conservata, la signora Feliziani di Campello sul Clitunno.

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Il caratteristico dolce spoletino, preparato da Maria Feliziani, si è aggiudicato il primo premio dopo un'accurata selezione che ha visto gareggiare ben trentacinque crescionde diverse, presentate nel corso della ventunesima edizione della Mostra 'Funghi ed Erbe spontanee', tenutasi a Spoleto nel chiostro di San Nicolò e organizzata dalla Pro Loco presieduta da Maria Teresa Silvestri in collaborazione con la sezione Fidapa condotta da Pina Zito.

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Cioccolato, latte, uova, zucchero, biscotti, buccia di limone, olio e farina di grano (farina di mais e fette di mele nelle ricette più antiche) sono gli ingredienti base di questa delizia, preparata esclusivamente nella zona dell'Umbria che va da Spoleto a Castel Ritaldi, da Campello alla media Valnerina, e tramandata a livello familiare.

Condizione:
Nuovo con scatola: Oggetto nuovo, non usato e non indossato, nella confezione originale (scatola o borsa) e/o con ... Maggiori informazionisulla condizione
Marca: PUMA
Materiale: NYLON Stile: Scarpe da ginnastica
Colore principale: BLU Allacciatura: Stringhe
Colore esatto: BLU

Riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale umbro, deriva il suo nome da 'crescia unta' cioè focaccia unta con il grasso. Anticamente il grasso era quello contenuto nel brodo di gallina o nello strutto mentre oggi è quello dell'olio extravergine d'oliva o del latte.

La crescionda è un dolce storico, tipico del Carnevale, che ha probabili origini nel Medioevo come hanno scritto Daniele e Gianfranco Lipparelli nel loro libro intitolato 'Casa che vai, Crescionda che trovi', appena pubblicato.

Il volume, edito da Era Nuova, contiene notizie e settantuno preziose ricette (due anche vegane), cedute agli autori da casalinghe e buongustai, una diversa dall'altra. 

La crescionda è un dolce tradizionale che si prepara a Spoleto da tempi molto remoti. Nato nel periodo carnevalesco viene ormai consumato tutto l'anno sia nelle famiglie sia nei ristoranti della ...

La crescionda prima classificata al concorso indetto dalla Pro Loco di Spoleto e da Fidapa

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